Muffins chocolat blanc et mandarine

 Ingrédients :

• 375 g de farine
• 200 g de chocolat blanc
• 1 sachet de levure chimique
• 125 g de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 375 ml de lait
• 160 g de beurre frais
• huile essentielle de mandarine La Comba Aromatica

Pour décorer :

• 1 pot de mascarpone

• sucre glace
• huile essentielle de mandarine la Comba Aromatica

Préparation :

• Préchauffez le four à 210°C (th.7)
• Garnissez les moules à muffins de jolies petites caissettes en papier.
• Tamisez la farine dans un saladier, ajoutez le sucre et la levure.
• Faites fondre le beurre et le chocolat en petits morceaux au micro-ondes ou au bain-marie.
• Battez les oeufs avec le lait dans un bol adapté. versez-les dans le saladier contenant la farine, ajoutez le beurre et le chocolat fondus, mélangez le tout à l'aide d'une cuillère. Vous devez obtenir une pâte grumeleuse, à ce moment ajoutez 3 doses d'huile essentielle de mandarine.
•  Remplissez alors au 3/4 les empreintes du moule. Enfournez pendant 15 à 20 minutes. Surveillez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
• A la sortie du four laissez-les refroidir.
• Je n'ai gardé que la quantité de muffins que nous allions déguster, le reste je les ai congelé.
• Pour la décoration de 6 muffins : Mélangez 3 cuillères à soupe de mascarpone avec 1 cuillère à soupe de sucre glace, ajoutez  2 doses d'huile essentielle de mandarine. Décorez vos muffins à l'aide d'une poche à douille et de quelques petites perles de sucre orange pour rappeler la mandarine. 
• Ne servez pas trop froid, vous retrouverez mieux le goût de la mandarine à température ambiante. 

 
Retrouvez cette recette sur le blog de Mamiechat qui en est l'auteur