Muffins chocolat blanc et mandarine

Publié le 13/05/2015

  • Muffins chocolat blanc et mandarine

 Ingrédients :

 

Pour décorer :

  • 1 pot de mascarpone


Préparation :

  • Préchauffez le four à 210°C (th.7)
  • Garnissez les moules à muffins de jolies petites caissettes en papier.
  • Tamisez la farine dans un saladier, ajoutez le sucre et la levure.
  • Faites fondre le beurre et le chocolat en petits morceaux au micro-ondes ou au bain-marie.
  • Battez les oeufs avec le lait dans un bol adapté. versez-les dans le saladier contenant la farine, ajoutez le beurre et le chocolat fondus, mélangez le tout à l'aide d'une cuillère. Vous devez obtenir une pâte grumeleuse, à ce moment ajoutez 3 doses d'huile essentielle de mandarine.
  •  Remplissez alors au 3/4 les empreintes du moule. Enfournez pendant 15 à 20 minutes. Surveillez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
  • A la sortie du four laissez-les refroidir.
  • Je n'ai gardé que la quantité de muffins que nous allions déguster, le reste je les ai congelé.
  • Pour la décoration de 6 muffins : Mélangez 3 cuillères à soupe de mascarpone avec 1 cuillère à soupe de sucre glace, ajoutez  2 doses d'huile essentielle de mandarine. Décorez vos muffins à l'aide d'une poche à douille et de quelques petites perles de sucre orange pour rappeler la mandarine. 
  • Ne servez pas trop froid, vous retrouverez mieux le goût de la mandarine à température ambiante. 

 
Retrouvez cette recette sur le blog de Mamiechat qui en est l'auteur